2001 Свиная полутуша без головы и переднего копыта, с баком
2002 Свиная полутуша без головы, бака и переднего копыта
2100 Окорок с бедром и ножкой
2101 Наружная часть окорока с бедром
2102 Бедренная часть со шкуркой
2103 Внутренняя часть окорока
2104 Внутренняя часть окорока без горбушки
2105 Оковалок
2106 Задний подбедерок
2107 Задний подбедерок со шкуркой -"гриль"
2108 Задний подбедерок зачищенный -"гриль"
2200 Средняя часть без бедра
2201 Средняя часть бескостная
2202 Грудинка на кости незачищенная, со шкуркой и подгрудком
2203 Грудинка на кости незачищенная, со шкуркой, без подгрудка
2204 Грудинка со шкуркой, ребра удалены, край срезан
2205 Грудинка бескостная, без шкурки, реберная часть зачищена, хрящи удалены (для куттеровки
2206 Ребра корейки и грудинки с межреберным мясом
2207 Подгрудок без шкуры
2208 Подгрудок (обрезь грудинки
2300 Передняя часть с шеей и толстым ребром
2301 лопатка закругленная без шейной части
2310 Толстый край на кости
2311 Ребра без мяса
2312 Шейная часть на кости
2313 Шейная часть бескостная
2314 Рулька
2315 Лопаточная часть "теннис", круглая разделка
2316 Лопаточная часть, итальянская разделка
2317 Лопаточная часть, голландская разделка
2318 Лопаточная часть без рульки -"тарелка", круглая разделка
2319 Лопаточная часть (3 d)
2320 Лопаточная часть (4 d)
2401 Задний окорок с частью филея, "круглая гамбургская разделка"
2402 Задний окорок без ноги, испанская разделка
2403 Задний окорок, "пармская разделка"
2404 Задний окорок, "лионская разделка"
2405 Задний окорок, итальянская разделка
2406 Окорок (3 d)
2407 Окорок (4 d)
2410 Корейка без шейной части
2411 Корейка без карбонатной части
2412 Реберная часть корейки, узкая разделка
2413 Целиковая корейка без кости с брюшной частью
2414 Целиковая корейка без кости, без брюшной части
2415 Филей
2416 Филей, верхняя часть
2501 Шейный шпик без шкурки
2502 Хребтовый шпик без шкурки
2503 Щековина без шейного шпика, с контрольными надрезами
2601 Сердце
2602 Печень
2603 Почки
2604 Язык (швейцарская разделка
2605 Желудок
2606 Половина головы без баков/без ушей
2607 Ножки
2608 Хвост